mercredi 19 décembre 2007
Bon appetit bien sur!
Jusqu'ici, l'experience culinaire chinoise me ravit et n'a vraiment rien a voir avec la nourriture qu'on vous sert en Europe dans les restos (pareil pour la bouffe viet d'ailleurs...). RIen de tel que de manger das la rue pour decouvrir les vraies saveurs de la Chine... un enorme bol de nouilles revient ainsi a quelques 5 yuan (1euro = 10 yuan plus ou moins). Brochettes de boulettes de porc, de pates de scampis, de tofu cuisant dans un bouillon epice et releve, patates douces cuites au charbon de bois, brioches fourrees, oeuf de cent ans (ca c est une fixation que j'ai depuis 5 ans de pouvoir en remanger... malheureusement, celui que j 'ai achete au supermarche n'etait pas assez pourri a mon gout - oui, vous pouvez me retorquer que cela vous degoute...-).
Quelques mauvaises surprises cependant... comme la fois ou dans le quartier musulman de Xi'an (me faisant une Grande bouffe a moi toute seule, sans temoin ;) je me suis achetee de petits pains fourres. Ce n'etait pas partir dans le total inconnu puisqu'au Vietnam, on en fait aussi mais habituellement fourres de viande de porc hachee, de champignons, de lamelles de saucisses chinois et d'un oeuf dur... Mais comme je suis un peu sotte en ce moment, j'aurai du reflechir et me dire que qui dit quartier musulman dit pas de viande de porc (d'ailleurs un coup d'oeil aux alentours aurait du me mettre la puce a l'oreille puisqu'au rayon boucherie de la rue, que des carcasses de boeufs et des tripes de moutons. Premiere bouchee...flashback, remember last summer, l'idee meme m'en retourne encore l'estomac. L'experience kyrghyze et son mouton pourri n'est toujours pas passee, 5 mois apres. Pas tres cool croyez moi, surtout comme ca sans prevenir...
Sinon, j'ai enfin eu la chance (appelons cela comme ca...) de gouter a la tsampa tibetaine. Cela consiste a verser sur de la farine d'orge du the brulant, on rajoute une motte de beurre, et hop! on mange/boit (je sais pas trop comment definir cela) le tout...la surprise etant au fond (j'imagine le meilleur pour les tibetains comme dans les kinder surprise...) des petites perles de fromage de yak seche... un gout qu'on n'oublie pas...
Sinon, je vous le donne en mille, quoi de plus moche qu'un yak?
Benh, un troupeau entier de yak...
mardi 11 décembre 2007
Cuisine interne
What happens if you want to have dinner in a crowded restaurant but there is no space left for a group of 6 people? In Europe, you would leave anyway, yet a bit disappointed, in order to look for another place that could welcome you. Well, in China, if there is no room, they will make some for you... in the kitchen. Very surreal moment, where we ate very nice food, watching at the cookers preparing the dumplings.
